Gluten free

ANTIPASTI

• Involtino di Pesce spada affumicato con ricotta infornata
(pesce spada affumicato, ricotta infornata, aceto balsamico)

• Insalata di polpo alla Trapanese
(polpo, sottaceti, sedano, aglio di Nubia, olio extravergine , capperi,olive, origano)

• Tris di tonnara
(bresaola di tonno, mosciame di tonno, salame di tonno)

• Tartare di tonno
(Tonno, succo di arancia, acciughe, capperi, senape, aromi)

• Crudité di pesce
(scampo, gambero rosso di Mazara, Tonno, Carpaccio di polpo)

• Bottarga di Tonno
(Fettine di Uova di tonno salate con stagionatura naturale)

PRIMI PIATTI

• Spaghetti Vongole Veraci
(spaghetti senza glutine, vongole veraci, pomodorini, aglio rosso di Nubia,cipolla, prezzemolo, olio EVO, ecc.)

• Spaghetti allo Scoglio 

(spaghetti senza glutine, gambero rosso di Mazara, gamberetti, cozze, vongole, pomodoro, aglio rosso di Nubia, olio Evo)

• Spaghetti alle Sarde con finocchietto selvatico
(spaghetti senza glutine, sarde, finocchietto selvatico, aglio rosso di Nubia, uva passa, pinoli, olio EVO, ecc.)

• Fusilli alla Matarocco (pesto Trapanese)
(fusilli senza glutine, pomodoro, aglio di Nubia, basilico, mandorle, pinoli, olio EVO,pecorino, ecc.)

• Penne al Ragù di Tonno
(penne senza glutine, Tonno, concentrato di pomodoro, aglio di Nubia,cipolla,capperi,finocchietto olio EVO, ecc.)

• Tagliatelle al Gambero Rosso e pomodorini
(Gambero rosso di Mazara, aglio rosso di Nubia, cipolla, prezzemolo, olio EVO, ecc.)

SECONDI PIATTI

• Pesce Spada ai ferri

• Trancio di Tonno alle erbe
( Tonno grigliato, olio EVO, prezzmolo, capperi,basilico timo finocchietto, ecc.)

• Filetti di Tonno agli Antichi Sapori di Sicilia
(tonno grigliato, pomodoro, capperi di Pantelleria, menta, aglio di Nubia, olio EVO, aromi vari)

• Tagliata di Tonno ai Pistacchi di Bronte (c.a 300gr.)
(tonno, pistacchi, olio EVO, capperi, aromi vari ecc.)

• Gamberoni Rossi di Mazara Arrosto

• Grigliata mista di pesce

• Pesce Fresco del giorno Arrosto o alla Marinara 

LA CARNE

• Filetto ai ferri

• Controfiletto ai ferri

• Rotolino di Salsiccia arrosto  

FORMAGGI

• Formaggio Pecorino primo sale

• Formaggi misti